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一路上不赶时间,走走停停。到西宁已是傍晚。定好酒店,四人出去寻觅本地的特色小吃。
不得不说西宁的手抓羊肉是当地一绝,山羊常年吃盐碱地的青草,所以羊肉没有半点膻气。只用清水加葱、姜丝、蒜末、大料、花椒、桂皮等这些常用佐料就可煮出肉味鲜美,不腻不膻的手抓羊肉。
手抓羊肉常见的吃法有三种,即热吃:切片后上笼蒸热蘸三合油、冷吃切片后直接蘸精盐、煎吃用平底锅煎热,边煎边吃。这几种吃法的特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
四个人进到餐馆,在老板的介绍下,要了三斤羊肉,三种吃法都来了一遍,虽说不腻,但满肚子都是肉还是撑的难受。
出了餐馆,好巧不巧路边就有卖酸奶的,这种酸奶不同于市面上安慕希,西宁酸奶的美味也可以称得上是一绝。是“喝”是“吃”的,这里的酸
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